破除三个传闻,教你挑一罐完美的黄桃罐头

有人说：黄桃罐头不但没营养，还有大量防腐剂？

真相令人喷饭：真正需要担心的是糖超标！

黄桃罐头是许多80后、90后的儿时回忆，小时候的我们，没有一个感冒发烧是一个黄桃罐头解决不了的，如果有、那就2个！

然而，尽管如此，时至今日我们依然对它有着深深的误会：黄桃罐头保质期长是因为有防腐剂，这玩意除了美味一点营养都没有。事实真的如此吗？

今天，就来破一下这些传闻，以正视听：

黄桃罐头到底靠什么防腐？防腐剂？

事实上，大部分的罐头都不需要添加防腐剂，因为现代的工艺加上真空密封的技术，根本不需要防腐剂就可以实现1-2年保质期的要求。仅有少部分罐头由于工艺或原料限制，可能会添加少量防腐剂。

黄桃罐头保质期长，主要是由其制作工艺决定的。黄桃罐头的制作经过原料预处理→装罐→排气、密封→杀菌、冷却→保温检验→包装。

密封后再杀菌冷却，经过这些繁杂的工序，不会让微生物有机可乘，所以无需添加防腐剂，所以“罐头大多都有防腐剂”根本就是无稽之谈。

黄桃罐头有没有营养？

黄桃罐头常常被认为没有营养，但事实并非如此。

黄桃罐头采用的是巴氏灭菌，其灭菌温度一般在60-90℃左右，在这样的温度下，黄桃这种水果的大部分营养成分，都能被很好地保留下来，仅有极少数不耐热的维生素，如维生素C、维生素B6、维生素B9，会被破坏。

其实你家里炒菜，铁锅的温度基本都在℃以上，所以黄桃罐头的灭菌温度还不如炒菜高，营养成分自然不会被消灭。德国科学家就分别研究过巴氏灭菌后和新鲜烹饪的桃子和胡萝卜，两者中的绝大部分营养成分，并无差别。

啥样的罐头才是好的黄桃罐头？

选购黄桃罐头时应当注意产品标签，若水果罐头的配料表中出现山梨酸钾，则多为违规添加，就别买了。再有就是不要买糖含量太高的，毕竟太甜了对身体可没什么好处。

最后毫无意外地给大家推荐一款，带着满满儿时回忆走来的林家铺子黄桃罐头！

它的特点都在这里了！

大块，一个黄桃对半开，大口吃它；

健康，0添加防腐剂，健康营养；

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买来冰镇一下，细细回味外婆喂我们吃罐头的儿时甜蜜吧！