吃一次就上瘾的家庭版任性的大泡芙

北京中科白颠疯曝光 http://www.csjkc.com/yydt/m/637.html

By倒立的猫猫

用料

低筋面粉克水克黄油80克糖5克盐小半勺鸡蛋3个

做法步骤

1、材料备好

、水（或奶）加黄油（或食用油）加糖盐，熬开

3、熬开后转小火，锅不离灶直接倒入面粉搅拌炒熟，等到锅边成膜，离火凉一下，降到温度不烫手（大约60℃），分三次加入鸡蛋搅拌成粘稠的糊糊（捞起呈现倒三角）烤盘放烤纸之前涂点油，油会渗透油纸一点点（妙不可言）。糊糊挤到裱花嘴，在挤到烤盘里，愿意搞多大就多大烤箱预热00℃，先烤10分钟定型，再℃烤15分钟。最后关温度不要急着拿出来，等半小时温度降低。直接拿出来容易回缩

4、泡芙掰开，就是这样薄薄的外壳，很干燥有点酥脆

5、用筷子或吸管扎个洞，注入打发后的加糖淡奶油。

6、完成

7、我还做了几个加了黄桃的，你也可以加自己喜欢的水果。耶

小贴士

1.鸡蛋加入的那一步要自己斟酌，糊糊不能太稀.油纸下面涂点油是为了防止最后煳底3.烤的中途不能打开烤箱！！要用温度计看温度而不是烤箱上的按钮。按钮温度不准的4.烤完了也先别开门一定要放在烤箱里面“再等等”

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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