福建农村喜宴,土厨师真厨艺,亲友都夸这菜

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福建农村喜宴，土厨师真厨艺，亲友都夸：这菜比大酒店实在还好吃！

这段时间感觉有很多喜事，炳哥前几天也回老家参加了一场喜宴。久在城市的炳哥，只有在逢年过节或者这种时候才能体验到豪华版农村喜宴。

在农村办酒席，一般都是请亲朋好友厨艺好的来掌勺，不像大酒店里有专门的厨师。

不得不说，土厨师真厨艺啊，这一桌子菜可以点都不比大酒店的逊色，看上去更加实在，做的都是正宗的农家菜，味道正宗，料也很足，味道还很鲜美。

走进喜宴的场所里，非常热闹，那种热闹是城市里没有的，并且到处洋溢着喜庆的氛围。

这桌子喜宴上的这些菜也都是炳哥非常爱吃的农家菜，包括前菜，主食，汤品，满满的农家味，炳哥可想念这些平日里不怎么吃到的美食了。

这喜宴按本地习俗12道主菜，整个喜宴吃下来，好友都赞不绝口，都说太值了，可比城市里划算的多。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这场喜宴都有些什么美食吧。

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1、烩八素：是当地的特色菜，也是婚宴的必上菜，烩八素就是有8种食材制作而成，分别是猪肚、冬笋、猪肝、猪舌、鱿鱼、木耳、猪心、猪大肠，炖煮而成，味道十分鲜美。

2、焖豆腐：是这边的一种地方传统名肴，以清淡素雅、别有风味见长，非常适合老年人食用，焖豆腐这道菜也是家宴或酒席上的第一道主菜。

3、炖海参：在海参中加入少许墨鱼和排骨，汤鲜味美，没有一点点的沙子，处理好之后，将海参泡发，泡发好后的海参口感极佳，嫩滑有嚼劲。

4、红菇卤面：卤面是莆田当地喜宴上必定会有的一道美食。由虾仁、海蛏干、海蛎干、墨鱼干等海鲜干货熬制高汤，在加以新鲜的瘦肉海蛎，红菇熬煮而成，面条劲道，味道鲜美，男女老少都非常喜欢这道面食。

5、清蒸桂花鱼：桂花鱼鱼肉质鲜嫩，入口即化，将蒸的火候掌握的非常刚好，吃起来非常鲜没有鱼腥味，非常很适合家里有小孩的食用。

6、蹄筋鱼翅羹：将鱼翅泡发好之后拿去煮，汤汁浓稠，味道鲜美，每一口都是唇齿留香，炳哥非常喜欢这道菜，连喝两碗才过瘾。

7、黄桃拼鲍鱼：鲍鱼搭上黄桃太完美了，那种味道没有尝试过的一定觉得很神秘吧。鲍鱼常见的做法一般是炖汤，把鲍鱼卤制后，裹上生粉再油炸，外酥里嫩有嚼劲，有兴趣的一定要试一下。

8、白灼海螺：将新鲜的海螺拿去用盐水浸泡使其吐沙之后，再拿去白灼，白灼既大大保留了海螺的鲜味而且简单易做，吃起来也很美味，一口一个，搭配蘸料一起，超级过瘾。

9、香炸牛仔骨：新鲜牛仔骨，经过处理之后，裹上秘制的调料，拿去锅中油炸，捞出之后，再将其复炸一遍，肉软烂入味又香酥有嚼劲，香而不腻，味道实在太赞了。

10、章鱼汤:章鱼吃的就是它的鲜嫩，这道章鱼汤处理的火候恰到好处，搭配香菇也是非常完美，高汤搭以香菇菇，味道鲜美，没有腥味，口感极佳。

11、红提：一场喜宴中，必不可少的就是水果了，在快要吃完的时候，总会上一道水果，吃了那么多的美食了，来一点红提清爽还解腻，非常适合不过了。

12、金钱果：这是婚宴中的压轴菜，金钱果预示新婚夫妻婚后财源滚滚，日子过得甜甜蜜蜜，还寓意两口子早生贵子，儿孙满堂，团团圆圆，甜甜蜜蜜。

文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都馋了吗？在你们家乡的酒席都吃些什么菜呢？记得个给炳哥分享哦！

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