能吃两周的黄桃罐头,保证质量,这才是正确

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逢年过节家里的老人就喜欢给孩子买黄桃罐头，酸酸甜甜还有浓郁的果味很是吸引小孩子，通常黄桃成熟的季节是六月到八月中下旬，但现在发现秋季的黄桃更甜，特别适合拿来做罐头，下面给大家介绍一下自己在家里做罐头的具体步骤。其实在工厂中罐头的加工还是很复杂的，从原料的选择到最后的成品至少要经过八个过程，控制各种材料的用量，特别是在压罐的时候能体现罐头保质期长的妙处。

我国的黄桃大概种植在华北和华中地区，种类较多，其中光高山黄桃就有炎陵黄桃、桂东黄桃两种名品。黄桃中含有大量的维生素C可以抗氧化、促进新陈代谢，不过它的糖分相对来说可能稍高，适量食盐即可。能吃两周的黄桃罐头，保证质量，这才是正确做法！

：黄桃罐头

：四百克冰糖，玻璃罐子，适量清水，两千克黄桃。

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1、提前准备好制作黄桃罐头所需要的食材和各种配料，做罐头类的食品最重要的一点就是保质期问题，怎样操作才能延长罐头的保质期至关重要，虽然家里的条件跟加工厂机器、环境没法比较但也要最大限度的做好。

2、一开始不知道，两千克的黄桃能有十个左右。把黄桃置于流水下反复冲洗干净，用双手搓洗，用削皮刀削去黄桃外皮的时候注意用刀安全。

3、从中间一分为二的将黄桃切开，剔除里面的桃核，全部放到干净无水的不粘锅中。

4、加入四百克冰糖，换成老冰糖的话要适当减少用料。

5、接着向锅中倒入适量的清水，水量以没过全部的黄桃为最佳，不宜过多或过少。

6、盖上盖子，调成大火等待锅中的清水烧开沸腾，然后就立马转成中小火煮十二分钟。熬煮黄桃期间可能会在表面看到白色的浮沫产生，需要用勺子撇掉，汤汁越清澈越好。

7、冰糖全部融化在汤汁中，黄桃块也都被煮软了就可以关火，放在旁边晾凉至室温。

8、玻璃罐子在使用之前需要经过高温杀菌消毒。

9、把晾凉的黄桃和汤汁一起装入干净的玻璃瓶中，放到冰箱中冷藏。

10、经过冷藏的黄桃罐头味道和口感更好了，冰冰凉凉的。

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1、黄桃要经过一段时间的高温熬煮最好挑选质地硬一些的，千万不要挑软的而且还不要带伤疤。盆里放水和两勺盐，把桃子泡半小时泡掉外皮的杂质。

2、延长罐头保质期的方法：添加的糖量是我经过调整的，最好不要减太多不然会影响保质期；玻璃罐子事先用高温杀菌消毒（有直接开盖和拧盖的两种罐子，拧好盖子把罐头瓶倒扣在台面上排出多余的空气）

3、虽然是罐头制品保质期相对较长，但条件不如工厂加工的，还是要在一两周内吃完。

4、黄冰糖比白冰糖的含糖量要高，所以换成黄冰糖可以少加点，