黄桃罐头站上C位,日销量激增十多倍

清甜糖水裹着黄色果肉，被一同密封在玻璃罐中做成的黄桃罐头，是东北孩子心尖上的“白月光”。在许多东北人眼中，用料朴实的黄桃罐头如同一位“保护神”,守护着几代人的记忆与情怀。

如今，“黄桃罐头神”登上各大平台热榜，线上订单量暴增、线下店铺销售一空。当“桃风”席卷而来，刮向“中国水果罐头之都”平邑，这里的企业主并没有狂喜，而是更多考虑产业的平稳发展问题，担心“黄桃罐头热销”导致其他水果罐头滞销，造成市场混乱。

线上爆单，销售旺季提前

有罐头的地方，就有地方的罐头。后一个“地方”,正是素有“中国水果罐头之都”美誉的平邑县地方镇。这个面积不足平方千米的小镇，可年产各类罐头近90万吨，占全国水果罐头生产总量的三分之一，年产值高达多亿元。

在平邑县地方工业园“中国国际罐头城”,记者发现，大众耳熟能详的玉泉蒙水罐头、奇伟罐头都产自这里。“桃风”热潮袭来，这些罐头食品企业主，敏锐捕捉到行业风向动态。

“从线上销量来看，与去年同期相比订单暴增了20多倍，线下销售增加则主要集中在一些一二线的大城市。”山东玉泉食品有限公司副总经理汪会国表示，受南北消费习惯差异，黄桃罐头市场主要集中在北方，但随着物流商贸的发达，也逐渐攻占南方市场。在此次“黄桃罐头热”中，南方市场销量也有明显增加。

同样感受到“桃风”热浪的还有临沂奇伟罐头。据公司总经理武政介绍，近期日销量从一千多单激增到了上万单，涨了十多倍，尤以华北、东北地区居多。黄桃罐头的热销也令一些罐头行业以外的经销商心动，纷纷入局，想要从中分得一杯羹。

黄桃罐头订单量的暴涨，在一些生产厂家看来是既出乎意料，又在情理之中。“原本就正值春节期间正常备货，往年这个时候订单量也很大，只不过在这波热潮带动下，销售旺季提前了一段时间。”

水果罐头季产年销，提前售空也无法增产

面对此番火热景象，地方镇的不少厂家却显得格外冷静与克制。

此次“桃风”热潮，的确让越来越多的人熟知这座县城中孕育起来的“中国水果罐头之都”,但对处于旋涡中心的生产厂家来说，未必是十全皆美的事情。

“黄桃罐头属于季产年销，基本在9月底到10月初就已生产出全年的销售量，如果提前卖完，也就没有办法再进行增产。”看到自家罐头备受欢迎，汪会国欣喜的同时也有些隐忧。“我们也不希望这股热风刮下去，销售暴增，手里头没有货了，经销商会寻找其他厂家，这不利于双方关系的持续维护。而且大量黄桃罐头销售一空，热潮过去后，可能会造成大批其他种类的水果罐头滞销，这些对于企业的平稳发展都是不利的。”

在汪会国看来，此次黄桃罐头的火热，是因为唤起一代人的记忆与情怀。逢年过节家人团聚，热炕头上吃一口凉爽的黄桃，或者生病时来上一碗甜蜜果肉，小小的玻璃罐头中储存着这些人儿时的回忆，并在这个特定时机被触发。

“但是罐头不止黄桃一种，购买还需理性科学。另外，目前各类水果罐头供应充足，消费者无须担心涨价，也不用大量囤购。”汪会国说。

不只是甜蜜“安慰剂”，营养和安全性也有保障

即使众多厂家纷纷呼吁理性消费，却依旧难以抵挡消费者的热情。对于汪会国来讲，做了14年罐头，他最期望看到的便是水果罐头贴近消费者，并逐步消除他们对罐头的误区。如今，这一期望也在步步成真。

“过去提到水果罐头，消费者会下意识地担心里面添加了防腐剂，或是担心时间久了，罐头里的水果会不新鲜，导致营养成分流失。”汪会国介绍，水果罐头的营养，仅次于现摘水果，罐头生产采用的是从田间地头到加工车间的模式，水果从地里摘完2到4个小时就被运进车间，通过巴氏杀菌和密封技术将营养成分锁进罐中，而且大部分水果罐头厂商还建立了可追溯的食品安全体系，与流通水果相比，其营养程度和安全性更高。此外，成熟的加工工艺，在水果罐头行业，完全不需要防腐剂。所以，部分消费者担心的防腐剂问题完全是多虑。

消费误区的存在，也让汪会国等众多罐头人反向思考，看到了未来努力的方向。当地企业从健康角度出发，开发低糖等产品，兴起的“互联网+罐头”,改变了罐头食品商超流通的单一传统销售模式，线上平台扩大了罐头市场的覆盖面，也有阵地展示罐头食品的健康、安全属性。

此次“桃风”热潮中，除了情怀渲染，不少消费者也知道黄桃罐头并没有药效，但在身体不适时吃上一口，确实提高了精气神，就像一种甜蜜的“安慰剂”,带来了心灵上的慰藉。