自制黄桃罐头时,切记不要直接蒸和煮,教你

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现在正是黄桃大量上市的时候，教你在家做的黄桃罐头，但很多人直接就上锅蒸和煮，那样做出来的很容易坏，口感还非常的酸，在家你只需要简单的两步，就能吃到干净卫生，没有任何添加，比买的还要好吃的罐头。

1、首先准备黄桃，做黄桃罐头，要选择软硬适中的黄桃最佳，很硬的黄桃甜度可能没那么够，软一点的黄桃煮的时候就很容易煮烂。把黄桃表面的绒毛搓洗干净，再用刨子削掉外皮。

2、全部去皮后，把黄桃对半切开，去除里面的果核，再改刀切成小块，全部切好后放入大盆中，很多人到这里会直接就上锅蒸，那样做出来的黄桃会有酸味。正确的做法是加入多一点的清水、食盐，浸泡十分钟，减少酸酯，防止黄桃瓜瓤出现糜烂的状态，保存的时间更长。

3、第二步浸泡好的黄桃捞出，沥干水分，放入大盆中。接下来把黄桃装入清洗干净、无水无油的玻璃瓶中。全部装好后，放入蒸锅，在每个瓶中加入适量老冰糖，再加入没过黄桃的清水。把罐头放上盖子不要盖紧。这一步是为了去除罐头器具上的细菌，使罐头存放的时间更久。盖上盖子，大火蒸20分钟。

4、时间到了蒸好后的罐头，要迅速将罐头盖子全部拧紧，然后倒扣过来，这样可以起到一个真空作用，这样做出来的罐头放几个月都不易坏，喜欢吃黄桃的赶紧收藏起来去试试吧。

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