防疫健康攻略20复工后上班族午餐怎么吃推

复工后健康和工作一样重要，本期编辑和大家分享从周一到周五的一份午餐便当食谱，每天自制便当不仅美味营养，还能兼顾安全和健康。

星期一：简易米饭便当

推荐人：美食天下

嘿时光有什么好

材料：米饭半碗、土豆泥半碗、腊肠3块、生菜2张、西兰花少许、圣女果少许、紫菜1张

做法：

1.准备材料，剩米饭半碗，土豆泥半碗；腊肠切小丁，与土豆泥和米饭拌匀，若为冷饭，需微波炉加热2分钟。

2.西兰花洗净后焯水捞出，紫菜剪成长条；生菜洗净控水，铺在便当盒中；戴手套，取适量的米饭捏出一个饭团，用紫菜从中间围起来。

3.捏好的饭团摆放在盒中；便当盒四周摆上焯水的西兰花、圣女果即可。

星期二：香菇烧肉便当

推荐人：美食杰

一溪月

材料：大米克、香菇60克、五花肉克、植物油30克、小葱1棵、老姜3片、生抽2勺、红烧酱油4勺、盐0.5小勺、黑芝麻0.5小勺

做法：

1.备好食材：大米，香菇，五花肉，老姜，小葱；香菇洗净，再用清水浸泡至香菇变软；大米淘洗干净，放入电饭煲内胆，倒入适量清水，接通电源，选择“标准煮”功能。

2.香菇切丁，猪肉洗净切方块，浸泡过香菇的香菇水不要倒掉，再备好调料；老姜切片，葱白切段，葱绿切成葱花，备好八角，香叶，平底锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入姜片，葱段煸香，放入五花肉炒至变色，放入冰糖，香叶，八角翻炒。

3.冰糖炒至融化，淋入适量生抽，红烧酱油翻炒均匀；放入香菇翻炒，再倒入浸泡过香菇的香菇水；水量需淹没过食材；上盖，大火烧开转中小火炖至食材熟烂，调入适量盐翻炒均匀。

4.将香菇烧肉倒入饭盒，碗底放入适量黑芝麻，黑芝麻可提前炒香；将米饭盛在碗里，用勺子压平；将米饭倒扣在香菇烧肉饭盒里即可。

星期三：猪排便当

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一溪月

材料：猪排克、鸡蛋1个、黄桃50克、芦笋50克、圣女果2个、食盐1茶勺、椒盐2茶勺、黑胡椒酱1茶勺、料酒1勺、鸡精1茶勺、胡椒粉1茶勺

做法：

1.备齐调料品：胡椒粉、食盐、黑胡椒酱、料酒、鸡精、椒盐；将猪大排用以上调料腌制20分钟左右；放进烤箱度20分钟。

2.烤好后切块备用，煮溏心蛋切成两半，最后将各种辅料和猪排溏心蛋一起放入便当盒，就完成了。

星期四：蛋皮炒饭卷

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米拉Miira

材料：冷饭1份、豌豆克、鸡蛋3个、胡萝卜1根、鱿鱼虾仁粒1份、香葱1份、蒜薹1份、色拉油适量、细盐适量、料酒适量　

做法：

1.备好所用食材，锅里加油将鱿鱼粒虾仁粒还有葱花下锅炒香；再将冷饭下锅，炒至松散；加适量的细盐及料酒提个味。

2.将蒜薹丁下锅同炒，另起锅煎好蛋皮备用；再将时蔬焯烫好备用。

3.煎好的蛋皮摆放在模具里，再盛入炒过的冷饭，微微压一下，最后切片与玉米还有时蔬粒摆盘即可。

星期五：油豆腐寿司便当

推荐人：美食天下

蔚蓝天空

材料：油豆腐皮1袋、米饭1锅、酱油1小勺、糖少许、水半杯、料酒半小勺、水煮菠菜适量、凉拌木耳适量、盐水虾3只、生菜2片

做法：

1.油豆皮开水下锅焯烫一下，去除多余油脂；把焯过水的油豆皮压去水份，平铺在锅底；倒入料酒和酱油，放入糖，倒入半杯水，开中小火炖，一直炖到汤汁被豆皮全部吸收后，关火。

2.将买豆腐皮时随袋赠送的拌饭料和寿司醋倒入新做的米饭中（寿司醋按自己喜好加）；将米饭拌匀，手洗干净，沾水，取适量米饭捏成饭团；将豆腐皮展开，放入一团米饭，将米饭推入豆皮，整理成型。

3.盐水虾：锅中放少许水，加入盐后放入鲜虾煮熟后去虾皮；凉拌木耳：木耳泡发后，开水下锅煮熟，过凉水后控干，加盐、糖、醋、生抽和胡萝卜丝拌匀即可；水煮菠菜：菠菜洗净。锅中水加少许盐烧开，放入菠菜焯熟，取出过凉水，攥干，切段即可。

4.将其余的油豆腐寿司都做好，在饭盒底铺上洗净擦干的生菜，依次摆上油豆腐寿司和盐水虾、凉拌木耳、水煮菠菜即可。