原创日常小疑惑为什么我们吃到的黄桃总

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各位观众朋友们大家好，欢迎收看大话食安。我们今天要说的是黄桃，黄桃又称黄肉桃，黄桃含有丰富的维生素C、膳食纤维、铁钙及多种微量元素，其中硒、锌等含量明显高于其他品种的桃子。

因为黄桃中含有丰富的膳食纤维，经常食用可以起到调节身体脂肪代谢的作用，黄桃中丰富的维生素C和微量元素还可以起到美容淡斑、提高免疫力的作用。说起黄桃，我们第一时间想到的肯定是黄桃罐头，为什么黄桃要做成罐头呢？

这是因为黄桃皮薄肉嫩，一般情况下只能储存4-5天，长途运输容易磕碰腐烂，而且黄桃的成熟期一般在7-9月，天气比较炎热，也不利于储存；二是因为成熟的黄桃口感都偏酸，直接食用的话口感不是那么好，所以将黄桃制作成罐头不仅解决了储存问题，而且经过糖水浸泡黄桃的口感也更加脆嫩甘甜，吃起来也特别方便。

可能有朋友好奇，制作成罐头的黄桃跟新鲜黄桃的营养价值能一样的吗？其实，经过了一道道加工程序，黄桃的营养成分多多少少都有一些流失，而且为了达到更好的口感，罐头里难免添加一些香精防腐剂，所以肯定是新鲜黄桃的营养价值更高了。（高级记者陈贤义）