自制彩虹生日蛋糕,超高颜值,学会了做给家
2023/2/1 来源:不详彩虹生日蛋糕
小时候,特别喜欢夏季雨后的彩虹,那触手可及的五彩斑斓,在眼前漂浮,如梦似幻~长大了才明白,“不经历风雨怎么见彩虹”这句话,被赋予了多么深远的意义~这个彩虹生日蛋糕,用了三片8寸戚风,夹了两层黄桃和奶油,蛋糕表面没有花花朵朵,非常适合我这样不会裱花的人~为了看起来方便点,我把8寸戚风的方子单独放这里吧:A:蛋白5个,细砂糖60克,柠檬汁数滴;B:蛋黄5个,蛋糕粉90克,玉米淀粉10克,牛奶50克,玉米油30克,盐2克。
原料:蛋白、细砂糖、柠檬汁、蛋黄、蛋糕粉、玉米淀粉、牛奶、玉米油、盐、金钻奶油、黄桃、食用色素。
做法步骤:
第1步、先做个8寸戚风。5个蛋白加数滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打至有小弯勾。
第2步、蛋黄糊材料混合拌匀,加入三分之一蛋白霜,翻拌均匀。
第3步、再加入剩下的三分之二蛋白霜,翻拌成蛋糕糊。此时预热烤箱度。
第4步、翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模,送入烤箱中下层,度约50分钟。
第5步、烤蛋糕的空档,来准备黄桃。
第6步、黄桃罐头沥掉水分,切小块备用。
第7步、8寸戚风烤好后倒扣放凉,脱模后横切成三片。
第8步、克金钻奶油打发至有纹路,稍微硬挺一点。奶油本身带甜味,无需额外加糖,这次用了克奶油,完成了抹面、装饰和夹层,基本没有浪费。
第9步、打发的奶油分出若干份,用食用色素调出自己喜欢的颜色。用于夹层的奶油不加色素。
第10步、第一片蛋糕片上抹适量奶油,铺上黄桃,再放第二片蛋糕片,抹奶油铺黄桃,最后放上第三片蛋糕片,稍稍调整一下,准备抹面了。
第11步、蛋糕体用淡蓝色奶油抹面,抹面是个技术活,总是抹不平,这次稍稍有点进步。抹好后用牙签画出彩虹的形状。
第12步、不同颜色的奶油分别装入裱花袋,裱花袋剪个小口,能挤出细条状就行了,按橙黄绿蓝的颜色依次排列下来,然后用8齿花嘴给蛋糕底部挤一圈花边。
第13步、最后挤上“生日快乐”,当然也可以根据自己的喜好来装饰蛋糕表面。
第14步、第一次用奶油写字,只能远观~
第15步、阳光总在风雨后,请相信有彩虹~
第16步、你快乐,于是我快乐~
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