那些年吃过的温州经典甜食你还记得吗全吃过
2023/2/1 来源：不详白癜风治好需要多少钱 http://m.39.net/pf/a_4630319.html
有人说，每个人的心中都住着一个小孩
每当看到有关儿时回忆的东西
那种童真就会蹦出来
其中，最能触动人内心的儿时回忆
往往和美食有关
还记得童年的桔红糕吗？还记得街头叫卖的麦芽糖吗？那些年里，这些甜食深深烙在我们心中，是如今好多零食都没办法替代的~
今天小布就带大家回到童年，这几款温州的传统甜食，有没有你记忆里的那一份？快和小布一起寻一寻儿时钟爱的那口家乡味！
枇杷梗
还记得每逢过春节时，家里必备的招待客人的就是这枇杷梗～噼啪噼啪，蓬松刚刚好，入口松脆，一口咬下去酥脆的糯米粉混着甘甜白糖、芝麻，满口香甜，熟悉的味道。
这时候来上一盏茶配上一口枇杷梗，让味蕾唤醒感知，香糯甜蜜在唇齿中层层绽放，幸福原来就这么简单。
稻杆绳
稻杆绳，其实就是甜麻花。生活在温州的70后、80后，小时候能吃上一根稻杆绳，真的是一件幸福的事。
用小麦粉与其他辅料经老面发酵，揉搓，将两三股条状的面拧在一起，用油炸熟再放入融化的冰糖中搅拌均匀即可，色泽金黄，酥脆香甜。
桔红糕
桔红糕，是以糯米为主料加工而成的特色传统糕点，外观晶莹剔透，温润如玉，一颗颗小巧可爱，质地嫩软而富有弹性。
味道香甜可口，甜而不腻，又带点淡淡的薄荷清爽，尝一个便爱不释口。
炒米糖
炒米香，年将至。炒米糖，在温州人心里，有着标志性的意义。每到过年的时候，这酥脆的小甜点，成了孩子们的过年零食标配。
花生炒米糖、芝麻炒米糖、玉米炒米糖这些温州米糖炒货系列可是温州人喜爱的零嘴之一。炒米以糯米为主要材料，烹饪的做法挂霜为主，口味属于甜味。炒米颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。
叮叮糖
在温州，爱吃糖的小朋友没有一个能逃过“叮叮糖”的诱惑。“叮叮糖”其实是麦芽糖，卖糖人会用小铲子和小锤子把刚做好的麦芽糖一块块敲碎，再撒上用炒米磨成的细粉，避免糖块粘连。因为卖糖人敲着小铲子和小锤子的时候，总会发出“叮叮”的声音，所以又叫作“敲糖”或“叮叮糖”。
制作麦芽糖工序比较繁杂，尤其打糖，整个打糖的过程仿佛武林高手练武一般。正宗的温州麦芽糖是很轻的，刚入口是炒米粉的香味，然后才是麦芽糖特殊的甜味，咬下去还带着点粘牙。
芙蓉糖
芙蓉糖，又名温州沙琪玛，以白面粉和鸡蛋调制成团，压成粉皮，均匀而薄，由猪油炸成芙蓉花片，然后用饴糖浆结板，撒上桂花，切块。
成品花瓣重叠，层次清晰，色泽麦黄，娇嫩光亮，入口即化，满嘴充满甜甜的香甜却没有粘牙的麻烦。
麻巧
七月七，巧食喜鹊啄。就如温州童谣里所说的，温州人一到七夕，必是要吃麻巧的。
麻巧，又称巧食。是用优质面粉、红糖、猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，遍体沾上芝麻，放锅内油炸后即成。成品松脆酥香，不粘手、不上火，味道纯正，老少皆宜。
油蛋
皮脆芝麻香，内馅也是芝麻的油蛋是温州的传统小吃。它虽然是炸制的，但是油而不腻，好吃停不下来。作为街头小吃的一员，我们小时候的油蛋都是街上小店里现炸现卖，但是现在做的人少了，要仔细找才能找到。
油蛋的做法和外地的麻球很像，糯米粉团里加豆沙馅或是黑芝麻馅，外面沾满白芝麻，下锅炸成金黄酥脆的样子。用手撕扯，表皮松脆的会炸裂，入口，回味间油而不腻，细嚼，油蛋皮黏却不粘牙，香甜绵软的口感溢满口齿间，内里夹馅，流心芝麻，甜而顺滑。
猪油糕
温州猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。
猪油糕是由糯米和白糖制成薄薄的糯米团，放在猪油里煎到外皮酥脆，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，入口油而不腻。猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱。
双炊糕
顾名思义，双炊糕是炊制两次而成的糕点。选用糯米粉加白糖和水制成块状撒上桂花炊制一次，再将糕块切成小片二次炊制，具有细、软、韧、香、甜、老少咸宜的特点。
距今多年前清光绪年间，由温州瑞安糕点名师李大同茶食品店的创始人李瑞庆创制，故又称李大同双炊糕。
打开包装，一股沁人心脾的桂花香扑鼻而来，米黄色的糕片让人垂涎欲滴。撕下一片尝了尝，香甜软韧，吃完后，嘴里还留有余香。
乐清白象香糕
白象香糕俗称板糕，悠久历史，始于清朝末。它以糯米粉为主料，以芝麻、白糖、柑橘饼为辅料，经蒸炊而成。
香糕色白味纯，香气扑鼻，口感松软，味道甜而不腻。
冰淇淋打蛋
说起温州人的夏天，那是一定要有一碗冰淇淋打蛋的。这是温州人的独特吃法，做法颇为简单，一个生鸡蛋直接打入奶味醇厚的冰激凌里，撒上炒香的芝麻。不同的年纪，一样都会欢喜，老甜品的魅力所在。
冰淇淋打蛋的灵魂，不是冰淇淋也不是蛋，而是洒在上面的芝麻，每口都有满满的芝麻香，芝麻的香脆和冰淇淋的入口即化搭配得相得益彰。
杏仁腐
在温州人的眼里，没有杏仁腐的夏天是不完整的，其是用琼脂加上牛奶、糖、水等加工而成的，成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐。
一碗丰富的快要溢出的杏仁腐，放入桔子、黄桃、芒果、杨梅干、葡萄干等多种食材，在炎热的午后来一份冰爽的杏仁腐，既降温又解渴。
这些甜品是最浓的乡愁。对每一种食物的品味，都是和过去时光与记忆的重逢。你有多久没有吃到家乡的这些味道了，你与这些甜品糕点之间有什么有趣的事？赶紧在留言区和大家分享吧！
来源：温州发布
资料：温州文旅资讯
编辑/版式：屠韦
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原标题：《那些年吃过的温州经典甜食你还记得吗？全吃过算你赢！》
