迭代一颗砀山梨背后的产业竞争格局中国消

中国消费者报讯（记者桑雪骐）年前黄河改道北徙，在砀山县境内留下一条46.6公里的废河道。留下了漫天黄沙，“张嘴沙打牙，庄稼被打瞎”。在这片平方公里的独特沙土地上，诞生了世界著名的梨园和著名的砀山水果产业。

第一次产业红利

砀山酥梨已有两千多年栽培史。明万历、清乾隆时还被列为贡品。砀山县副县长陈新启介绍，两千多年中历经各种灾害，每次都可能导致品种进化或退化，但其酥脆浓甜的特征，被稳定地保留下来，并受到消费者的青睐。

▲年前，黄河最后一次改道北徙，在砀山县境内留下一条46.6公里的废河道。在这片平方公里的独特沙土地上，诞生了世界最大的梨园和著名的砀山水果产业。王从启｜摄

为此，梨苗商人把砀山酥梨引种到了江苏、陕西、山西、山东、河南、陕西、新疆等地。到年，除砀山本地有50万亩连片种植的砀山酥梨外，全国各地引种面积近万亩，几乎占到当时全国梨树种植面积的三分之一。加之砀山酥梨丰产的特性，其产量更是占到全国梨产量的48%。随之，年和年，产地批发价降到了90年代的五分之一。

第二次产业升级

▲如何在传承2年经典品种的基础上，不断适应形势进行品种引进、品牌打造和产业链创新，是当地政府、水果行业和果农多年来持续积极面对的关键问题。王从启｜摄

砀山县政府于年制定了“”计划，三年后又修订为“”计划，即保留优质砀山酥梨30万亩，通过高接换头发展优质新品种及加工品种20万亩，发展优质黄桃等杂果10万亩，更新苹果新品种，稳定面积10万亩。

梨的品种多了，总产量还要降下来，替代梨的产品是黄桃。目前砀山是世界第三大黄桃产区，种植面积15万亩，年产30万吨。

黄桃最常见的吃法是做成罐头，年全县水果加工产值亿元,黄桃罐头产量国内第一。

控产量，引进新品种，调整种植结构，发展水果加工业，一套组合拳，砀山水果产业完成第二次升级。

第三次产业竞争

第三次升级最难，因为正在进行中。

电商入场后，传统水果销售中的一些旧壁垒被推平，新的规则建立起来。

第一个被打破的旧壁垒是靠信息差赚钱。电商入局后，价格透明，中间商很难再靠信息不对称赚钱。

第二个被打破的是品类壁垒。砀山的水果不仅要与其它产区水果竞争，甚至还要和全世界优势产区的水果竞争。

竞争不再是某几个批发商之间的博弈，而是产区和产区间的比赛。一颗小小的水果，越来越成为从育种、标准化种植、现代产业链、销售通道、快速获取市场信息、准确决策到打造品牌的全方位比拼。

▲年砀山县政府选择亩集中连片优质梨园，建设集“智能化管理、标准化生产、品牌化销售、农旅相结合”为一体的“一号梨园”，代表了砀山梨种植的最高水平。王从启｜摄

年砀山县政府选择亩集中连片优质梨园，建设集“智能化管理、标准化生产、品牌化销售、农旅相结合”为一体的“一号梨园”；砀山虹桥食品公司负责人徐奥自年接手家族罐头厂后，每年都改造生产线。

另一家1.5万吨的玄庙镇冷链物流产业园里的水果，30%的量走线上，“其中99%通过拼多多销售”，冷库负责人蒋松林计划今年再扩建0吨厂房。除了这两家规模最大的冷库，砀山还建设了多座中小型冷库，总容量20万吨。冷库能把砀山梨的销售周期拉长三个月。

砀山水果产业的参与者，正用各自的方式加入第三次产业升级，寻找或制造新的“竞争落差”。

新的变量

在第三次产业升级中，电商是一个新增重要变量。

砀山重视发展农产品电商，多次获得国家级荣誉，电商销售额从年的10.4亿元，增长为年的60亿元，年均增长率41.7%。目前有十多万人从事电商、物流、包材相关产业。

除了能看到的拓阔销路，增加就业，拼多多还以产业安全阀的功能，更深入地参与到了砀山水果产业的机理中。

▲7月8日，前来砀山调研的两位人大教授与当地拼多多商家直播卖梨。王从启｜摄

经营皖北最大的冷库已11年的水果商人纪宗文和妹妹纪盼合理利用线上可以快速大量走货的特点，推出新的商业模式，为冷库客户提供“仓储+垫资+代销”服务。

商家缺乏资金收购水果，纪宗文提供1∶1垫资，商家把收购的水果存在冷库，纪宗文收取冷藏费。如果行情好，商家出货获利，皆大欢喜。如果行情不好，纪宗文可以通过自己的拼多多店铺快速出货，按止损价“平仓”。

通过这种创新，纪宗文为十几个合作商家，既提供了贷款又规避了风险。

徐奥创新了另一种模式，他为代工的贴牌商提供“代工+兜底销售”服务，让合作伙伴放心下单，如果行情不好，他用自己的拼多多网店帮客户销售，快速回款。徐奥得到代工费，还能让生产线稳定开机，保持最大产能，降低了生产边际成本。

通过电商，徐奥还能更敏锐感知市场变化。年轻人误解水果罐头有防腐剂，不爱买，他就开发新品，酸奶西米露水果罐头现在销售额已超过了传统水果罐头。

据了解，拼多多自年推出新品牌计划，帮助有产品能力的代工厂了解目标消费群体，给出产品建议，帮助制造业建立自己的品牌。截至年，已有1余家企业参与定制化生产，产生多款定制化产品、4.6亿笔定制化订单。

砀山县农业局副局长曹爱平希望砀山水果不仅要做响区域公共品牌，还要打造几个著名的企业品牌，但这件事政府只能帮忙，最终还是要靠企业家。

▲参军22年的退伍军人王小辉经营的拼多多店铺，去年卖出了万元砀山水果。图为他在果园里查看今年砀山梨的长势。王从启｜摄

截至年3月底，在拼多多上，已有款农（副）产品销量超过10万+，越来越多的产区利用“新农具”找到竞争落差。

中国人民大学数字经济研究中心执行主任程华认为，新电商不仅是一次机会，更越来越成为农产品流通的“基础公共设施”。把销量暴增的短期红利，转化为产区综合优势的长期红利，将是未来竞争的重点。