在炎热的夏天,自制一份清爽甜美的水果罐头

在炎热的夏天，自制一份清爽甜美的水果罐头

在以前物资匮乏的年代，水果罐头是人们很少的能够接触水果的渠道之一，人们很难买到新鲜的水果，但是却可以通过稍微昂贵一些的价格买到水果罐头，来满足口腹之欲，在那个水果十分稀少的年代，交通也并不是十分的发达，人们把水果装进罐头里，给它带来了更久的保质期，同时也让来自更遥远地方的人们能够品尝到水果，鲜美多汁的口感。

对于一些年龄稍长的人来说，水果罐头代表的就是一种弥足珍贵的回忆，因为水果罐头在当时的那个年代其实是十分奢侈的一个美食，只要我在家里有重要的事情发生，或者是有孩子生病的时候，才会舍得去买这样奢侈的食物，在当年的那种物质匮乏中，水果罐头就像是埋在沙滩中的钻石，熠熠生辉。水果罐头当中最最经典也最最让人难忘的口味，一定就是橘子罐头了，黄澄澄的橘子剥取了外表的内层白皮，浸泡在糖水当中，装到玻璃罐头瓶里，再用铁皮盖子封上口，藏住了，那样鲜嫩多汁的美味。

回忆当中的许许多多都已经改变，在岁月的斑驳之间，曾经的街道，曾经的学校，曾经走过的每一条路，都像是湍湍而过的河水，已经被历史的长河冲刷的不知飘向了何方，唯独这一点，藏在回忆之中的美味，还能够实时地浮现，让我们在回忆往昔的时候骤然之间想起那些味道所代表着的记忆中的儿时。

当年的制作罐头的那些牌子，依然还是原来的味道，让我们在品尝到这样的罐头的时候，感觉到了一种温馨，除了感受水果在口中迸裂的那种汁水丰沛的感觉之外，心里还会荡起淡淡的缅怀之情，人们对于过去总有着一种依恋，把这种依恋托付在那些未曾改变的食物之中，让我们满高更加的体会当时的那份纯真的快乐。

清爽甜美的水果罐头制作起来其实也十分的简单，只要掌握好了方法，我们在家中也可以自己制作出美味的水果罐头，在炎热的夏日当中，制作一份这样子美味清爽的水果罐头，给家人们享用，一起在享受美味的同时，分享家的温暖与温馨快乐，让水果罐头构成一份美好的回忆，藏在夏天的记忆当中。

在制作水果罐头时，我们首先要选择制作罐头的水果材料，通常我们都会选择用黄桃，橘子片之类的作为水果罐头当中的主材料，经过人们无数次的尝试，发现这些水果在制作成罐头之后，能够更加的美味，同时，这些味道也是人们记忆深处最最经典，最最本真的味道。

将选择好的黄桃或者是橘子洗干净之后削去表皮，装在盘子当中，如果放置的时间太长，为了防止水果氧化，我们也可以把它浸泡在干净的清水当中。在选择制作水果罐头的原材料的时候，一定要注意要选择那些色素比较少，同时，水果本身的水分不是太多的水果作为原材料，否则的话水果罐头当中腐烂没有形状，或者是水果当中的色素经到罐头的糖水当中，影响色泽。

在制作水果罐头之前，我们需要先选择好装水果罐头的器皿，最好选择密封结实的玻璃罐作为器皿，将选择好的玻璃罐放烧开水的大锅当中属2到3分钟的时间，为了彻底的彻底的杀菌消毒，防止里面带有细菌使罐头当中的水果加速腐烂变质。同时，选择的玻璃罐的大小一定要适当，不能过大或者过小或者过小会让我们制作的水果罐头没有地方存放过大的话，玻璃罐当中留有一层空气，估计当中含有的细菌会是水果加速腐烂变质。

准备好要用到的水果和玻璃罐之后我们就可以开始最后的制作过程了，首先先准备一个大小适宜的煮锅，将选好的要制作成水果罐头的水果材料全部都摊放在锅中，往锅里注入适量的清水，在加入大块的冰糖，需要注意的是，冰糖的量一定不能过少，否则的话，糖水的浓度太低，也会加快水果罐头的腐烂。把这些材料都放在一起之后，开大火不断的熬住，在这个过程当中，一定要及时地搅拌锅底，防止水果粘在锅底变的焦糊会影响口感。等到糖水开之后，转入小火，等到糖水变得粘稠之后，就可以关火了，把做好的水果罐头倒入准备好的玻璃罐当中，让热度散去之后，再把玻璃罐放入冰箱当中，浸满了凉气之后，更加美味。