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壬寅年

五月三日

来源:湘乡融媒

湘乡的美食

那真是一天一夜也说不完

它们不止带来味蕾的享受

也让湘乡人无论走到哪里

都能被这口独一无二的家乡味

瞬间唤醒乡情

健康的生活，从主食开始

有人说，湘乡人的早晨

一定要吃一碗热腾腾的粉

炒码、煎蛋

各色“罩子”

银丝粉或手工粉

充满烟火味的满满一碗

“嗦”出湘乡人一天的精气神

每天早晨起来嗦一碗粉，已经成了湘乡人的一个习惯，哪天不来一碗，还真有点不太舒服。

在小编心目中，湘乡的第一味粉就是银丝粉，这款粉是湘乡独有。银丝粉顾名思义像银丝一样，它比常德圆粉桂林米粉细，但是较龙口粉丝略粗，细软滑溜的口感搭配上浓香骨汤，那味道真是绝了。

第二味粉是米粉，一款是手工粉,一款是机制粉，真正会吃的人都会选择手工粉，它整体会更筋道、更好吃。其他地方的粉固然好吃，但湘乡米粉的味道是其他地方无法复制的。

湘乡的美食格外丰富

各色美食应有尽有

只有你想不到

没有你吃不到的

湘乡蛋糕花，呈金黄色长筒状，又名湘乡蛋糕、湘乡蛋卷，是湘乡千家万户招待客人的传统美食。毛主席的外婆是湘乡人，少年毛主席在湘乡东山学校启蒙读书的时候，多次品尝外婆家的蛋糕花。后来毛主席在《湖南农民运动考察报告》中提到了湘乡的蛋糕、蛋糕席。在湘乡的传统宴席中，蛋糕花是头菜，即第一道菜。湘乡饮食传统没有蛋糕不成席。

湘乡教堂鸡又名“叫堂鸡”，是地道的湘军菜代表，原为湘乡农村家宴必上菜。主料为大骨鸡，味道以辣著称。将鸡肉剁碎，用当地的红辣椒、生姜烹制而成，雄鸡骨粗、皮厚、肉紧，嚼劲十足，风味独特。湘乡人自古喜辣，吃辣既能克服南方湿气重的影响，也造就了湘乡人豪爽的个性。

“壶天石羊”毛色以黑色为主，油光发亮，体型轻小，四肢短小，刚劲有力，善爬石山峻岭，民间有“石羊两块蹄，爬山能上壁”之称。它们吃山中百草、喝天然矿泉水生长。“壶天石羊”皮下脂肪少，肉质细嫩，膻味小，营养价值高。《湘乡县志》中记载，早在东汉时期，壶天一带就在圈养石羊，距今已有多年历史。年6月，“壶天石羊”被农业农村部授予国家农产品地理标志登记证书。

湘乡市中沙镇梅龙村“梅峰竹海”盛产的冬笋曾是晚清中兴重臣曾国藩向慈禧太后荐选的朝廷贡品。

梅龙冬笋为禾本科植物毛竹的幼芽，笋体肥壮，肉质紧实，并含有多种氨基酸等营养成份，是高纤维、助消化的纯天然食品，诚可谓：未出土时先入口，自然爽嫩真滋味！

明清时期，湘乡县志有明确记载，壶天红薯粉是当时主要的经济支柱。到后来因为口感极佳，很受市场欢迎，有“壶天南粉压断街”之说。娄底、双峰、长株潭、益阳、沅江、常德等地的买家争相来壶天收购粉丝，七八十年代至九十年代初期达到最盛。

红薯所含淀粉多，制作工艺独特，粉丝白色透亮，滑而不腻、筋道爽口，具有鲜明的特色。

还有好多

取用湘乡本地食材制作的“硬菜”

等您来尝

黄焖中沙水鱼煲。

水煮水府桂鱼仔。

褒忠山寒菌烧肉。

泉塘农家坛子菜。

潭市镇香煎白豆腐。

不管城市如何发展

美食如何创新

这些古早小吃

始终占据着湘乡人味蕾的一隅

↓金石黄灿

↓湘乡瓜坨公

↓桐子叶粑粑

草莓芳香馥郁

桃子清脆爽口

柑橘汁水饱满

对于吃货来说

现采鲜吃才够爽

自己亲自采摘的果实

吃起来更加香甜

快来湘乡尝个鲜~

↓泉湖草莓

↓水府庙水蜜桃

↓翻江黄桃

↓鹅婆山柑橘

百味人生

觥筹之间

说不尽生活事

道不尽情谊长

在这里大家都卸下疲惫

畅快享受美食

没有什么烦恼

是一顿夜宵解决不了的

↓小龙虾

↓烧烤

……

湘乡的美食远不止这些

带上家人、朋友

“五一”来湘乡吧

感受美食的闲情

在香辣鲜美的滋味里

享人间烟火气