黄桃丰收啦硬邦邦的甜桃就该做成糖水,老
2024/1/22 来源:不详北京白癜风医院是哪家 http://www.jk100f.com/
进入九月初,正是吃黄桃的时节,我也是盼着每年到了秋天多吃上几次。因为我是比较喜欢吃的,特别是黄桃这种脆甜脆甜的口感,喜欢的不得了。黄桃的这种特点,也能让桃子保存较长时间,所以每次我都是买上一箱,十个来桃子正好够吃上一个多星期的。
不过黄桃的口感特点确实不适合老人吃,虽然甜甜的,但嚼不动啊,那给父母吃咱就得换个做法了,做黄桃糖水。相信超市里的水果罐头,有不少朋友也是冲着黄桃罐头去买的,色泽金黄又香软顺滑,不多时就能吃下一大碗。
黄桃糖水咱们自己做也非常简单,新买来的硬邦邦的黄桃才是做糖水的好食材,那些放的有点软的黄桃,就是熟的有些过了,水煮后往往绵软过头了,影响口感。
这次给父母做,就按照老人家的要求,吃多少做多少,就是他们老两口吃,所以两个黄桃煮好晾凉,随吃随做。于是,码完字的午后,我做了一小锅的黄桃糖水,等老人午后睡醒再吃,时候刚刚好。当然咱们也可以一次用五六个黄桃做的多一些,放入密封罐冷藏保存,年轻人当然更爱吃这种口感凉凉甜丝丝的糖水。
食材准备:
黄桃两个
冰糖60克
盐3克
做法:
1、黄桃一定用硬桃,洗净后去皮,切成均匀的黄桃块。2-3个黄桃,就加入3克盐,适量清水,浸泡5分钟。
2、浸泡之后把水过滤掉,放入汤锅里,加入适量清水和冰糖,清水别太多。
3、煮沸后保持中火再煮12分钟,也可以这样计算:冷水开火煮15分钟。这个时间是经验之谈,可以让黄桃的口感软硬适宜。
4、煮啊煮,就等时间到。
5、关火后把黄桃晾凉,做得多就准备几个干净无水的密封罐,等晾到温热后冷藏保存。
这样的小碗,2个黄桃做了3碗,一次吃完。凉爽金秋,时不常来碗黄桃糖水,促进食欲又有润肤养颜的作用,大家都来做上几次呗。
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
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多档美食节目特邀嘉宾